ぼあーと

お気に入りの妻の手料理ならある。幾つかあるのだが、レシピは分からない。

レシピとなると、自分の手料理なのだが、料理というカテゴリーの殆どが、その時の気分と材料で異なる。評判の良い料理を同じように作ったつもりでも出来栄えが異なるようだ。あの時のあの味と言われて、そのつもりで作っても違うらしい。ビーフシチューがそうらしい。同じ出来だと思っても違うらしい。コーヒーは自分でも良くわかる。これは自身の体調管理でもある。旨い時は体調も良いのだ。まぁ、プロにはなれないな。

また余談、前置きが長くなった。同じレシピでまぁまぁ好評なのがある。パンのレシピだ。単純だが、肉まん生地やピザ生地にも使う。バターが胡麻油やオリーブオイルになったり、重量にも幅がある。基本ホームベーカリーが活躍する。もうかなりの高齢者だ。さてレシピだが、強力粉250g バター10g 藻塩5g 糖20g ドライイースト3g 水190g あとパンには胡桃を入れたりもする。糖はグラニュー糖、甜菜糖、きび糖と気分で変わる。市販ではなかなか、こんなレシピは無い。それ故に気に入って貰えているのだろう。