ぼあーと

やはり、コレというところが無い。が、最近ちょっとレストランでもやってみようと、厨房に立っている。「男子厨房に入らず」料理が出来ない事が男の自慢のように考えられていたように思われがちだが、コレは、孟子の「梁恵王伝」にあり、慈悲深い君子が、殺される家畜を可哀想に思って肉食禁止令を出したら、庶民が困る。なので、君子を厨房には入れるな、という意味だったそうだ。古来、日本でも男子が厨房に立つのは積極的に勧められてもいたのだ。

余談はさておき、気分はシェフ。経験はない。化学の実験だけは、それなりにやってきた。料理も似たようなモノだ。扱う器具、材料が変わるくらいのものだ。違うのは、材料と出来上がり。化学実験では材料の品質は規格品質だ。料理は品種や鮮度などシェフ任せだ。化学実験では出来上がったモノは分析検証する。料理は味わう。共にモノづくりだ。そんな気分でやっている。

時々お気に入りの味のモノができる。残念ながら再現性は無い。ココがプロとは異なるところだな。でも、気に入ってやっている、レストランごっこだ。因みに今夜のメインは、チキンコンソメベースのロールキャベツだ。