ぼあーと

昨日ちょうど鏡開きの日だった。今年のはカビも無く、良い感じにひび割れ、容易く割る事ができた。

さて、今年はどうするか。まずは、焼きと揚げとで下処理する。今年はうっかりして、水洗いをしなかった。見た目がキレイ過ぎたのだ。まぁ焼いたり、揚げたりすれば良いかと。

焼きはオーブントースターでしっかりと。揚げは、ちょうどサラダ油も入れ替えたばかりで、低温でこちらもしっかり揚げる。焼きの大きな欠片は、お雑煮の具になった。

翌日の今、昼食の続きに赤ワインを飲みながら、それらを食べているのだ。味付けは塩胡椒だ。少し大人の味に！