ぼあーと

これは、生豆を選ぶところから始まる。

所謂、スペシャリティコーヒー。ブラジルサントス一択に落ち着いている。ネットで購入するので、ハンドピック要不要はケースバイケースで、販売店で選ぶ。

焙煎。一回約200g。一週間分目安だ。IH ヒーターを使う。鍋に竹べらを使って煎る。15-20分くらい付きっきりで煎る。ここが、最も重要なところだ。薄皮（チャフ)が舞い始め、1爆ぜから2爆ぜくらいを目安に、後は色合いで、シティロースト狙いで煎る。ここで美味さのベースが決まる。煎りたてより、一日冷蔵したものが好みだ。

淹れる時のミルとドリッパーは、今は、ハリオを愛用している。未漂白ペーパードリップだ。リンスはする。水のあと、熱湯。これは、密着と余熱目的である。

飲む。さぁ、喜びをもたらしてくれるか？　美味く感じたら、喜ぶ。これが続けば、幸せを感じる。

幸せを感じるためにも、喜びをもたらす習慣は大切にしたいものだ。