ぼあーと

あの骨付きのまんが肉🍖。マンモスの肉だったのか？　これを作って、アニメのようにかぶりつきたい。

肉は牛か豚か、手に入れやすいものを使う。骨は牛骨をそのまま。牛なら赤身の塊肉に骨を差し込む。豚なら、ヒレブロックを使う。シュラスコやつくねの様な感じでは、見た目は良いかもしれないが、ちょっと物足りない。そして味付けは、最小限で塩胡椒くらいで。

焚き火で焼く。最初は強火で、表面を満遍なく焼く。肉汁を封じ込める。そして、遠火にして、時間をかけてじっくり焼く。豚なら、しっかり火を通したいので、慎重に焼く。形から入る方だが、さすがに服装は｡｡｡現代風で。