ぼあーと

ただいま挑戦中。レシピはパン焼き器付属のレシピ本。初挑戦！

妻が粒あんを作った。あんもち用にと思って作ったようだったが、今は特にそういう感じでもない。なので使用許可を得たので作ってみることに。パンドミはなかなか高評価を得ている。特に胡桃入りだ。と言うこともあって承認も直ぐに降りた。やはり実績は大事だ。

レシピは若干異なる。卵が入る。その分水は少なめだ。バター・砂糖は多い。あとは機械任せでピッピと終了のブザーがなるのを待つ。その間に餡子を丸めて用意しておく。真ん中を凹ませるらしい。パン生地だけでなく餡子もだ。乾燥しないようにラップで密封しておいておく。一部に柚子ジャムも作っていたので少し餡の上にトッピングしてみた。多いと焼いてる時に破裂してもいけないので風味程度だ。いわゆる柚子餡もどきだ。

一応やり方は頭に入ったので、ダメおしにYouTubeでいくつか作り方をみておいた。台の上に小麦粉をまぶしたが必要ないようだ。餅の習慣でつい。さてポイントは餡の包み方だ。うまく均一に薄くしたい。粒あんメインのあんぱんにしたい。あとは餡の包み焼きにならないように如何にふわふわに焼くかだ。

そして最後のトッピングに黒胡麻。塩漬けの桜の花があればベストなのだが、、、最近は桜餅の葉っぱですら国産を探すのが至難の業である。今日は黒胡麻を少し。夕飯はあんぱんだ。さてどうなることやら。