ぼあーと

先日このブランド牡蠣を伊勢で食べた。初だ。

伊勢神宮詣りに行った。おかげ横丁で食べ歩きグルメをした際の一品である。特に予定していたわけでなく立ち寄ったお店にのぼり旗が出ていた。聞いたことがある程度で実物を見るのも初だ。

通されたカウンターはまるで寿司屋。ちょっと場違いな所に来たと思った不安がカウンター越しの様子をみて確信に変わった。清潔感があり食欲がそそられる。その雰囲氣を察した妻が一言「食べたいものを少しづつ」と食べ歩きグルメ本質を突かれた。

このブランド牡蠣はその謳い文句通りだった。独特の「臭み、えぐみ、苦味」が少ない。あまり生牡蠣をうまいと思ったことがないのだがこれは違った。比較に少し安価なプレミアム牡蠣を食べ比べると独特の牡蠣らしい味がする。これはこれで旨いのだが今回は相手が悪かった。思わず握りを一貫お願いした。寿司ネタとしても良い旨い。牡蠣フライも食べた。タルタルもソースも不要な旨さだ。生もフライもレモンが味を引き立ててくれた。

これまで生牡蠣には痛い目に遭わされている。この減菌浄化法だと味も損なわず安全に食べられる。

自分の中で生牡蠣のハードルが低くなった。次回は「的矢かきテラス」に行ってみよう。