鮒ずし

ニゴロブナと塩と米で作る郷土料理だ。

強烈な臭い。第一印象だった。その後塩辛いイメージがあるくらいで口にした記憶すら思い出せないまま数十年経った。数年前食事のメニューに含まれていたが臭いは気にならなかった。味は塩味珍味といった感じ。一切れではこんなもんだ。

今日帰省中の細君の旅程が船の都合で変更を余儀なくされた。先日話題になった鮒ずしを試すにはちょうどいいかと。乳酸菌が腸に良い。インフルエンザが流行る中、腸内環境を整えるのと話題づくりに良い。早速手配。

あまり食べた事ないのでどれが良いか情報が無い。流行りのAIというのもつまらない。結局旨そうな写真映えしてるのを選んだ。これが偶然「老漬」という通常の物を更に漬け込んだ物送ることにした。ますますどんな物か分からない方へ。

見た目は旨そうなんだが｡｡｡あっ、また「見た目」