ぼあーと

ぽっかぽか。じわ～っと。

炭火はガスの火の約４倍もの量の赤外線を放射し、その多くが遠赤外線だという。その遠赤外線のエネルギーは、

・遠赤外線は表面で吸収されて熱に変わり

・表面で発生した熱が内部に伝わっていく

皮膚の表面の熱が血流で効率よく体の芯まで伝わってる感じ。 もちろん毛穴も開いているのだろう。先日もデイキャンプで長時間炭火にあたっていると、パックや温泉の浸透具合が違ったという。もちろん料理は言うまでもなく皮はパリッ、身はふっくらジューシー。

これから機会が増えるだろう。