ぼあーと

い～しやぁ～きいも～おいも！　

今日は屋外でバーベキューにした。火消し壺に入れるには細かすぎる炭が残ったので先日買った紅はるかをホイルでくるんでじっくり遠火で。かれこれ一時間くらい。いい感じに甘い香りが漂ってきた。そこで出来立てを食べようと、真っ二つに折ってみると、美味しそう！　で、一口。おや？なんか酸っぱい⁈　腐ってはいない。何度食べてもそうだ。食べ合わせかと思い時間を置くことに。するとどうだろう、さっきの酸っぱさが何処へやら？　なんだ？？　

家族でどうのこうと言っても埒が明かない。で、アレクサやSiriに聞いても通じない。でググると。結構な数がヒットする。結果「さつまいもの皮に含まれる “クロロゲン酸” という成分によるもので、焼ける時に キナ酸に変化して酸味を持つため 」という事であった。

これでスッキリ。お腹もいっぱいで今夜はぐっすり。。。