ぼあーと

関西人だと芸人の名前が思い浮かぶかもしれない。ここでは秋刀魚だ。

秋に獲れる刀のような形をした魚という意味らしい。体の背部は暗青色、腹部は銀白色。刀のような形とはよく言ったものだ。味も究極など形容されるくらい美味だ。毎年楽しみである。

どうも最近は、さんま自体の減少に加えて潮流の変化や漁場が沖合に移ったり好ましい環境ではなくなっている。さらにはエサも少なく成長も悪化、小型化が進んでいるという残念なニュースが耳に入ってくる。実際に店頭に並んでいるのを見てもそのとおりだ。鮮魚はもはや高級魚だ。

今夜は塩さんまにスダチで。